TƯ VẤN ISO 22000:2018 – XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM TOÀN DIỆN
1. Giới thiệu về ISO 22000:2018
ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (Food Safety Management System – FSMS), được ban hành bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO).
Tiêu chuẩn này được thiết kế để đảm bảo rằng mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm – từ trang trại, nhà máy chế biến, đơn vị vận chuyển đến nhà bán lẻ – đều có khả năng kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm một cách hệ thống và hiệu quả.
Phiên bản ISO 22000:2018 áp dụng cấu trúc cấp cao HLS (High-Level Structure), tương thích với các tiêu chuẩn quản lý khác như ISO 9001 (chất lượng), ISO 14001 (môi trường) hay ISO 45001 (an toàn lao động), giúp doanh nghiệp dễ dàng tích hợp và vận hành hiệu quả hơn.
2. Mục tiêu của tư vấn ISO 22000:2018
Dịch vụ Tư vấn ISO 22000:2018 được xây dựng nhằm:
Hỗ trợ doanh nghiệp hiểu và áp dụng đúng yêu cầu tiêu chuẩn trong bối cảnh hoạt động thực tế.
Giúp xây dựng, vận hành và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm một cách hiệu quả và bền vững.
Tăng khả năng kiểm soát mối nguy thực phẩm (food hazards) thông qua cách tiếp cận PDCA (Plan – Do – Check – Act) và nguyên tắc HACCP.
Chuẩn bị doanh nghiệp sẵn sàng cho quá trình đánh giá chứng nhận ISO 22000:2018 bởi tổ chức quốc tế được công nhận.
3. Lợi ích khi áp dụng ISO 22000:2018
- Đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.
- Tăng niềm tin của khách hàng và đối tác về chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất.
- Nâng cao năng lực quản lý nội bộ, giảm thiểu rủi ro, sai lỗi và chi phí xử lý sự cố.
- Đáp ứng yêu cầu của cơ quan quản lý, nhà nhập khẩu và khách hàng quốc tế.
- Hỗ trợ tích hợp với các hệ thống khác như ISO 9001, FSSC 22000, HACCP, BRCGS…
- Khẳng định uy tín thương hiệu, tạo lợi thế cạnh tranh trong ngành thực phẩm, đồ uống và nông sản.
4. Quy trình tư vấn ISO 22000:2018
Đánh giá hiện trạng & phân tích khoảng cách (Gap Analysis)
-> Xác định mức độ đáp ứng của hệ thống hiện tại so với yêu cầu ISO 22000:2018.
Lập kế hoạch triển khai hệ thống
-> Thiết lập lộ trình, phạm vi áp dụng và phân bổ nguồn lực thực hiện.
Xây dựng & hoàn thiện tài liệu hệ thống
-> Chính sách an toàn thực phẩm, quy trình, hướng dẫn, biểu mẫu, hồ sơ HACCP, PRPs.
Đào tạo & nâng cao năng lực đội ngũ nhân sự
-> Đào tạo nhận thức ISO 22000, HACCP và kỹ năng kiểm soát mối nguy.
Áp dụng thực tế tại doanh nghiệp
-> Triển khai hệ thống trong hoạt động sản xuất, giám sát và lưu trữ hồ sơ minh chứng.
Đánh giá nội bộ & hành động khắc phục
-> Xác định điểm chưa phù hợp, khắc phục và cải tiến trước khi đánh giá chứng nhận.
Hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình đánh giá chứng nhận (Audit)
-> Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ, đồng hành trong buổi đánh giá với tổ chức chứng nhận.
Duy trì & cải tiến hệ thống sau chứng nhận
-> Theo dõi định kỳ, cập nhật phiên bản tiêu chuẩn, đảm bảo hệ thống luôn vận hành hiệu quả.
5. Vì sao doanh nghiệp cần đơn vị tư vấn ISO chuyên nghiệp?
Áp dụng ISO 22000:2018 không chỉ là việc “đạt chứng nhận”, mà là xây dựng một hệ thống thực sự vận hành và mang lại giá trị lâu dài.
Một đơn vị tư vấn chuyên nghiệp giúp doanh nghiệp:
Hiểu sâu – Làm đúng – Đạt chuẩn ngay từ đầu.
Tiết kiệm thời gian và chi phí triển khai.
Tùy chỉnh hệ thống phù hợp với thực tế vận hành, không sao chép máy móc.
Đồng hành đào tạo và duy trì hệ thống sau chứng nhận, đảm bảo tính ổn định và cải tiến liên tục.
6. Tư vấn ISO 22000:2018 – Bước tiến chiến lược cho doanh nghiệp thực phẩm
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng, nguồn gốc và tính an toàn của thực phẩm, việc áp dụng ISO 22000:2018 chính là “nền móng” để doanh nghiệp phát triển bền vững và hội nhập quốc tế.
Tiêu chuẩn này không chỉ giúp ngăn ngừa rủi ro và bảo vệ thương hiệu, mà còn tạo giá trị gia tăng về quản trị, uy tín và năng lực cạnh tranh.
